Alsatisk tarte kake
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 17 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 32 min.
Klassikeren: Alsatian Tarte Flambée med trinnvise instruksjoner. Garantert og smaker deilig!
ingredienser
For deigen:
- 300 g hvetemel Type 1050
- 300 g hvetemel Type 405
- 300 g varmt vann
- 21 g fersk gjær
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 6 ss olje
For tildekking:
- 200 g creme fraiche
- 200 g rømme
- 300 g løk kuttet i tynne skiver
- 250 g lett røkt bacon skåret i strimler, jeg tok tvillingbaconet
- Salt og pepper
forberedelse
Steg-for-steg guide
Bland gjæren med sukkeret for å løse opp gjæren raskt.
Elt alt sammen til deigen kommer ut av kanten av bollen, la den dekke i 30 - 45 minutter.
I mellomtiden kutter du bacon og løk, bland rømme med crème fraîche, smak til med salt og pepper.
Elt deigen kort på et stekebrett ved å elte.
Del i 4 stykker i like størrelse, eller som du vil. For eksempel i 2 store biter.
Rull ut tynt på stekebrettet eller umiddelbart på bakefolien.
Pensle med rømme og creme fraiche.
Fordel bacon på toppen, fordel løk på toppen.
I den forvarmede ovnen skyver du 250 ° topp- og bunnvarme inn i bunnskinnen og stek i 17 minutter.
Jeg lagde en stor tartekake til middag. Jeg har frosset to små, stek dem bare 10 minutter, så kan du bake dem når det trengs.
Jeg ønsker deg mye moro og god matlyst
