Koppoppskrift på fruktkake - når den trenger å gå fort
For deigen:
4 kopper mel
2 dl sukker
1/2 kopp melk
1/2 kopp mineralvann
1 kopp olje (jeg tar olivenolje)
4 egg
1 vaniljesukker
1 bakepulver (mer)
For dryssene:
3 kopper mel
200g margarin
1 kopp sukker
1 vaniljesukker
1 pakke vaniljepudding
Som pålegg: epler med rosiner, fersken eller kirsebær.
Bland deigingrediensene godt, legg på et smurt stekebrett, dekk til med frukt og smør smulene på toppen.
Stek alt sammen i en forvarmet ovn ved 180 - 190 ° C i 20 - 30 minutter.
Du kan også lage en smuldring med pudding, bare bake uten frukt, kutte opp og fylle med pudding.
