Duck la seg flat - slik at du hager raskere
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 1 time og 15 minutter
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
For dette trenger du først en opptint, ren og fri fra resten av fjærandene med en vekt på rundt 2000-2.400 g
Noen gulrøtter, løk og poteter til trommellegging.
For marinering
- 1/4 kopp olje
- kylling krydder
- hakket tørket chili
- Soyasaus etter eget skjønn eller litt Maggi
- sennep
- salt
- Kyllingbuljong øyeblikkelig
senere litt øl å døpe, hvis du vil ...
forberedelse
Anda er plassert på ryggen, og nå klipper du den på brystet. Nå kan du utfolde dem pent og krydre fra innsiden ...
Jeg har alltid kuttet vingespissene, så de ikke brenner mens du steker.
Skrell litt gulrøtter og legg dem på tallerkenen / stekepannen, skrellet halvert eller kvart løk ... selvfølgelig skal ingen poteter skrelles og skjæres i to. En stor kopp kyllingbestand for å forhindre at ting brenner. Dryss salt over grønnsakene ...
Og nå koselig å legge anda med baksiden opp og pusse med marinaden.
Stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C i en god halvtime. Så "døpe" med et glass øl eller mer. Nå skal du steke ovnen tilbake til 170 ° C og la alt kose seg komfortabelt, ca 75 minutter, så er anda klar og det kan være skikkelig.
Hvis du ikke er brun nok, slå på grillen / toppvarmen og la den brune i cirka 10 minutter. Hver ovn er forskjellig, det er opp til deg.
Dette er en praktisk og rask måte å tilberede en and på. Og mens hun suser i ovnen, er det fint å sette bordet.
