Stekt eggris med karri og grønnsaker - superenkelt
Du trenger for 4 personer:
Basmati ris (løs)
1 pkg smørte grønnsaker (TK)
4 egg
litt smør
Soyasaus lys eller mørk
3 ts sesamolje
krydder:
salt
Søt eller krydret paprikapulver
pepper
Karrypulver mild
Asiatisk eller thailandske krydderblanding (men går også uten)
Chilipulver (men også uten)
Urter (TK, for eksempel Frosta "8 urter")
forberedelse:
1. Risen
Ta 3 kopper vann (store 250 ml kopper) til å koke i en kjele. Tilsett en klype salt. Tilsett nå 1 1/2 kopp basmati ris i det kokende vannet. Dekk til og la det småkoke i omtrent 20 minutter på laveste nivå.
Legg så risen i en varm panne med litt olje (ikke bruk sesamoljen !!). Stek risen godt og tilsett litt soyasaus. Bland alt godt og fortsett å steke mens du smaker.
2. Krydderne
Tilsett salt, pepper, paprika, asiatisk eller thailandske krydder og chilipulver (hvis tilgjengelig). Til slutt, legg til karri. Ikke bekymre deg for sparsomt med krydderne, spesielt fra karri kan være mye rent. For bedre blanding, tilsett noen ganger litt smør til risen (i tillegg hever det smaken). Tilsett til slutt noe av de frosne urtene. La risen steke i liten skala.
3. Finalen
Varm nå de frosne smørgrønnsakene (i mikrobølgeovnen eller i gryten). De 4 eggene i en panne til eggerøre og stek kort.
Legg de tilberedte smørgrønnsakene i risen, tilsett egg ... rør godt og tilsett til slutt 3-4 ts sesamolje til det - bland igjen - ferdig!
La det smake deg :) - så langt har jeg vært i stand til å avhengige alle som har prøvd parabolen med meg
