Høyt protein, krydret krydret middagsbrødsalat med kyllingbryst
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Denne kveldsmatsalaten er ikke nødvendigvis kalorifattig, men full av gode, verdifulle fettstoffer og mye protein som forbrukes om kvelden, stimulerer stoffskiftet over natten og får pundene til å tumle.
Ingredienser for 4 personer
- 250g bygg
- 1 glass bønner
- 4 mellomstore kylling- eller kalkunbrystfileter
- 2 fedd hvitløk
- grov pepper
- 2 ss sitronsaft
- 1 avokado
- Valgte salat (babyspinat, Lollo Rosso, salathjerter)
- 5-6 kirsebærtomater
- 300 g gresk yoghurt
- 1/2 slangeagurk
- 1 ss kumminbunn (spisskummen)
- timian
- noen peppermynteblader (ca. 2 stengler)
- salt
- 5 ss olivenolje
forberedelse
- Bygget kokes i øyeblikkelig grønnsaksbuljong i henhold til instruksjonene på pakken, og får deretter renne godt av.
- Blankt de tykke bønnene kort i den oppsamlede buljongen.
- Press eller hakk hvitløk og sauter i varm olje.
- Sauter kylling- eller kalkunbryst kort fra begge sider, smak til med salt og timian, og la det småkoke på svak varme.
- Krydre yoghurten med sitronsaft, olivenolje, revet agurk, hakket peppermynte, salt, spisskummen og sitronsaft.
- Dryss tomater med urtesalt og grov pepper.
- Skjær kyllingfilet og avokado, tilbered med renset salat, bygg, brede bønner, tomater og yoghurt-dukkert og bare nyt!
