Linsesuppe etter stilen i huset
Om linsesuppe er det allerede blitt sagt mye. Her er oppskriften jeg tar. Første shopping:
En pakke bacon
Visst, linser - i dag er det mange du ikke trenger å suge
En haug med bjørketrær
Wienerpølser
Poteter (5-7 avhengig av størrelse)
løk
For krydder trenger du salt, pepper, timian, persille, ren eddik (uten frills).
La oss gå.
Legg vann, omtrent to liter, linser og bacon rent og kok opp. Linsene åpnes (så mange linser, så mye væske) (eventuelt tilsett væske, husk, potetene skal visstnok tilberedes).
Etter omtrent tre kvarter tar du ut det streite baconet og legger det til side. I løpet av dette kvart kvarteret du skrellet suppe grønnsakene, potetene, kuttet løken, poteten også. Fordi de kommer til det nå - så løk ren, suppe grønnsaker i, ren potet. Nok en halvtime på komfyren.
Hev i mellomtiden baconet og hakk persillen.
Etter en halv time tilsett du den skiver bacon, timian og halvparten av persillen, smak til, smak til, evt. Tilsett vann. Ti minutter til på komfyren. Legg wieners til å varme dem opp. Noen klipper dem små før, jeg foretrekker at varianten gir dem i sin helhet.
Så på bordet ligger platene og skjeene, en flaske "ærlig" eddik og sennep, åh og resten av persillen. Bare hjemmelaget mat - barna mine elsker det og mengdene jeg da lager nok til en annen dag - blir varmet opp til noen retter.
PS: Det avhenger mye av linsenes koketid. Du må ta hensyn til hva som står på pakken.
