Wild hvitløk krem suppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Vill hvitløk er vårtid, og du kan også på kjøkkenet, z. B. med en vill hvitløksrømmesuppe, tilpasset våren. Suppen jeg ønsker å introdusere deg for er enkel og rask å tilberede.
ingredienser
- 300 g vill hvitløk grovhakket
- 1 stor løk finhakket
- 4 hvitløksfedd finhakket
- 500 ml vann
- 500 ml melk
- 1 grønnsakssuppe kube
- Rundt 200 ml krem slått
- 1 ss olje
- 1 ss smør
- 2 ss mel
- litt salt
- litt hvit pepper
forberedelse
- Varm smøret med oljen og stek løken og hvitløken til den er glassaktig.
- Tilsett melet og lett ristet brød.
- Hell med melken og vannet under omrøring med en visp, slik at det ikke dannes klumper og tilsett suppekubene.
- Smør forsiktig til suppen blir kremet.
- Tilsett hakket vill hvitløk og la koke i kort tid.
- Puré med en håndblender, smak til med salt og pepper og server med en dukke med kremfløte.
- Som et alternativ til mel kan du også koke terninger, melete poteter i suppen og deretter, når de er myke, puré. Dette tar selvfølgelig litt lenger tid og jeg foretrekker derfor varianten med melet.
