Mager kylling-enchiladas
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
ingredienser
For enchiladasausen
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1-2 ss chili (glass) etter smak
- 1 - 1/2 kopp tomatsaus
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts spisskummen
- 3/4 kopp kyllingbuljong
- Salt og fersk pepper etter smak
For kyllingen
1 ts olivenolje
2 kokte, hakkede kyllingbryst
1 kopp terninger løk
2 store hvitløksfedd, hakket
1/4 kopp persille
Til ferdigstillelse
- ca 8 - 9 tortillaer
forberedelse
- I hvit hvitløk i olivenolje. Tilsett chili, chilipulver, spisskummen, kyllingbuljong, tomatsaus, salt og pepper og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i ca 5-10 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Varm olje i en middels panne over middels varme. Stek løk og hvitløk i ca 2 minutter. Tilsett kylling, salt, koriander, spisskummen, oregano, chilipulver, tomatsaus, kyllingbuljong og la koke i ca 4 til 5 minutter. Skjær det avkjølte kyllingbrystet i små biter og bland godt.
- Smør gryteretten (eller dekk til med aluminiumsfolie), tilsett ca 2 ss av blandingen til midten av tortillaen, brett den opp og legg den i gryta, hell sausen over den og dryss den skiver cheddarosten over den.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen, ca 200 grader, på midtre stativ i 20-25 minutter.
- Avhengig av din smak, server med rømme og / eller sjalottløk eller vårløk.
Disfrutar de su comida
