Pite Tetovar
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 35 minutter
Ingredienser til 4 porsjoner:
Deigen:
- 600 g mel
- 400 ml lunkent vann
- 1 ts salt
Fyllingen:
- 1 løk
- 1 pinne poree / purre
- 250 g rømme / rømme
- Salt, pepper
For å strø:
- 100 g smør eller margarin
- 40 g yoghurt
- 1 egg
forberedelse
- Lag en strudeldeig av mel, vann og salt. Når deigen er nydelig eltet, deler du den i 24 biter og ruller ut hvert stykke dessertplate, og tilsett deretter solsikkeolje i hver deig. Dette fungerer best med hendene. Nå skal du la deigen hvile i 20 minutter.
- Skjær løken og sett den i en panne med olje og fyll den til den er myk.
- Vask purre og skjær i ringer, legg den til løk og stek den pent.
- Avkjøl deretter og tilsett rømme, smak til med salt og pepper og bland godt.
- Til smøryoghurtsausen, smelt smøret, tilsett yoghurten og egget og rør det med en visp.
- Når de 20 minuttene er over, tar vi vare på deigen: gni et ark med smør pent. Jeg tar en Tepsi (rund plate med 40 cm diameter).
- Så drysser du mel på arbeidsflaten og ruller ut de små deigbitene til arkstørrelse, den skal være så tynn at du kan lese en avis. Legg nå den første valsede deigen i tinnet og strø litt smøryoghurt på den. Så fortsetter vi til vi kommer til lag 12 og så fyller vi det opp. Når vi kommer til det siste laget, maler vi dette med smøryoghurtsausen.
- Stekes på 220 grader topp- og undervarme. Hvor lang tid det tar avhenger av komfyren din. Den skal være fin og brun.
Kos deg med måltidet!
