Rødvin gelé med pærer
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 3 timer
Total forberedelsestid: 3 timer og 35 minutter
En eneste pære var fremdeles i fruktkurven, og det ble også funnet vin på kjøkkenet, og derfor tenkte jeg å lage en deilig dessert av disse og noen få andre eksisterende ingredienser.
Jeg vil påpeke at dette preparatet absolutt bare er for voksne, men for barn kan oppskriften lett endres ved å ganske enkelt bruke en god druesaft i stedet for vinen. Selvfølgelig bør mengden sukker som er oppgitt i oppskriften reduseres til smak, fordi druesaften allerede er søtere enn rødvinen som er brukt til formålet.
Oppskriften min er nok for 2 personer. Hvis flere spiser sitter ved bordet, kan ingrediensene til antall mennesker være som z. B. bli doblet.
ingredienser
- 1 solid, fersk pære
- 250 ml rødvin
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss sukker
- 2 1/2 ark gelatin rød eller hvit
- 100 ml krem
- litt kanel
forberedelse
- Skrell først pæren, kjernen og skjær den i grove, men bitestore stykker. Kok deretter rødvinen med sukkeret og sitronsaften en gang, reduser temperaturen med halvparten og tapp pærebitene i omtrent 10 minutter i den varme vinblandingen.
- Bløtlegg gelatinen i litt kaldt vann i mellomtiden. Fjern de posjerte pærebitene fra vinbestanden og hell i pene glass eller boller. Gelatinet er nå godt uttrykt og fullstendig oppløst i den fortsatt varme vinen.
- La nå vinen avkjøles litt, og så fyller du denne over pærebitene i glassene som er tilgjengelig. Glassene avkjøles deretter i kjøleskapet i noen tid - i tilfelle av tidligere tilberedning, også over natten - til vinen har gelet og stivnet.
- Til slutt blir kremen slått og sprayet dekorativ med en rørpose på vingeléen. For dekorasjon og også for smaksrunding drysser du på hver glasur fremdeles en god klype kanel.
La det smake godt!
