Russisk plukkkake
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Kalt RUSSISCHER ZUPFKUCHEN [i Russland, men også allerede som "nimjetzki kuchn", slik at "tysk kake" ble sett; o)]
Du tar for deigen:
- 200 g mel
- 200 g sukker
- 200 g margarin eller smør (hovedsakelig mykt)
- 1/2 kopp kaffekakao
- 1/2 pakke bakepulver
- 2 egg
forberedelse:
- Bland alt i en bolle og med mikseren, jo mykere smør, jo mindre er risikoen for at klumper dannes
- Smør en fjærform
- Sett av 2-3 ss av deigen (til plukking)
- Gulv og 2/3 av kanthøyden med deigen
For fyllingen trenger du:
- 500 g quark med lite fett
- 200 g sukker
- 100 g margarin eller smør
- 2 egg
- 2 ss semulegryn
forberedelse:
- Bland alt godt og hell i formen på den mørke deigen
- Legg fingrene fra deigen til side ti knagger en bit (omtrent på størrelse med en valnøtthalvdel) og legg deretter på toppen av deigen
- Stek den i ovnen og på omtrent 200 ° C, stek i omtrent en time (hvis ovnen din heller ikke har det så mye med jevn varme, snu formen etter litt tid)
- Bruk den berømte is-the-cake-by-metoden, (stikk hull med en gaffel eller en tannpirker, hvis ingen deiger fester seg til den, er den igjennom)
- Skulle den bli brunlig over, men likevel være myk inni: Dekk til med aluminiumsfolie resten av steketiden
- Noen ganger hoper det seg litt fett på toppen (fordi du var for utålmodig til å vente til smøret var mykt nok): bare støvsug etter å ha steket med en kjøkkenkrepe
KONKLUSJON:
Går veldig fort, sover tre ganger i søvne, og du er fremdeles stjernen på hvert parti og hvert mamma-besøk!
MYE SUKSESS!
