Milanese kake (i følge en oppskrift fra min bestemor)
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
Til den milanesiske kaken (oppskrift fra min bestemor) må du tilberede en gjærdeig først, jeg gjør alltid en superrask, for jeg hater å vente. Hvis du ikke har en oppskrift på en, vil jeg gi deg den:
Ingredienser (våt gjærdeig):
- 450 g mel
- 1/8 l melk
- 40 g gjær
- 100 g smør
- 50 g sukker
- 1 egg
forberedelse
- Alt ovenfor skal ha romtemperatur.
- Løs opp gjæren og sukkeret i melken, gjør deretter smøret i mikrobølgeovnen tynt og la det avkjøle. Når det "tynne" smøret er avkjølt, bland egget i det og tilsett gjærmelken, rør godt.
- omtrent Ha 350 g mel i en bolle, lag et fat og hell i væsken. Bland fra midten, og elt deretter til en fin deig.
- Jeg bruker vasken min til neste trinn, selvfølgelig renset og så: D (moro må være). Form deigen til en ball og legg i kaldt vann.
- Elt det resterende melet når det kommer tilbake til overflaten, omtrent 20 minutter.
- Selvfølgelig er den også egnet til frukt (plommer er flotte eller epler). Schwups ikke mer irriterende slipper taket, som legger seg i vannet.
Så for milaneserne trenger du:
- 1 l melk
- 3 pakker vaniljepudding
- noe smult
- lite sukker
- Melis og sitron
ferdigstillelse:
- Puddingen du koker med liter melk (men tar virkelig de 3 pakkene med puddingpulver), koker ellers etter instruksjonene og lar avkjøle, men ikke helt!
- Halvparten av gjærdeigen spredt på tallerkenen som et gulv og gi den på den ikke helt kalde puddingen (fin og jevn)!
- Kjevle resten av deigen ut tynt og smør litt fett over hele den rullede deigen med en konditorbørste eller noe lignende, nå kommer sukkeret i spill.
- Dryss sukkeret over smullen, rullet ut deigen.
- Nå blir det litt vanskelig. Rull nå inn deigen og skjær i tynne skiver og legg på puddingen.
- Nå er slapp kunngjort.
- Stek kaken ved ca 180 ° C i 20 minutter, når dette er gjort, bland melis med litt sitron (ingen klumper) og igjen kommer konditoren. Gi over "sneglene", og kaken er klar.
Det er litt jobb, men kaken er verdt det, og i vår familie racer ved hver familiefeiring!
Prøv det!
