Sug eggene ut med engangssprøyten i stedet for å blåse dem ut
Hvem som ønsker å male blåst egg som påskeegg vakkert, må håndtere de rå eggene veldig nøye og likevel ta hensyn til hygiene. Dette tipset hjelper. Med en engangssprøyte kan du suge egget og til og med skille eggehvite fra eggeplommen.
Slik fungerer det:
- Skyll friskt rått egg utenfra med varmt vann.
- Gjør et hull i den kjedelige siden av isen med Eipik.
- Utvid hullet forsiktig med en skarp kjøkkenkniv til spissen av engangssprøyten sitter løst.
- Sett engangssprøyten forsiktig inn i hullet og støvsug egget
Husk at luft kan komme inn i egget. Hullet må være større enn sprøyten. - To kar klar til eggehvite og eggeplomme.
- Først fylles sprøyten med protein, senere blir den fylt med eggeplomme.
- Hvis proteinet skal slås stivt senere, legg deretter sprøytefyllinger med eggeplomme-blandingen til eggeplommen.
- Forrige gang sprøyten er lastet, hold egget med hullet nede og sett sprøyten bare litt inn.
- Til slutt, når du bruker sprøyten for å blåse litt luft i egget, holde egget over beholderen, kommer den siste resten ut av egget.
- Fyll det tomme eggeskallet med varmt vann og en dråpe vaskemiddel, lukk hullet, rist og skyll.
- Enten koker eggeskallet og sprøyten eller sett i oppvaskmaskinen, så forsvinner den rosa datoen og opprinnelsesstemplet.
Denne metoden har flere fordeler:
- Egget har bare en åpning. (Når du blåser ut trenger du to). Det er bedre for senere å dekorere.
- Du trenger ikke å røre egget med munnen.
- Patogener på eggeskallet kommer ikke i kontakt med munnen,
- Patogener fra munnen blåses ikke på egget.
- Du kan til og med i stor grad skille eggehvite og eggeplommer.
Den således oppnådde eggmassen bør behandles øyeblikkelig og grundig kokt, jeg tar den f.eks. til kake eller eggerøre.
