Ristet grønn asparges med creme fraiche og skinkepinner
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Grønn asparges smaker deilig: mange varianter av preparatet er mulig. Kokt og rå skinke møtes på dette deilige Aspargesoppskrift på hverandre.
ingredienser
- 500 g aspargesgrønn
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 skiver kokt skinke
- 2 skiver rå skinke
- litt salt og pepper (vær forsiktig hvis rå skinke er godt saltet)
- noe organisk krydder, det går noe annet også
- 1 ss creme fraiche, redusert kalori med 15 prosent
- 2 ss 15% kremerstatning av z. B Weihenstephan
- Trykk eventuelt litt fersk sitronsaft over den eller skjær en sitron
- kanskje litt hakket persille
forberedelse
- Skjær asparges i nedre ende ca 4 cm, og skjær deretter av 1/3 nedenfra.
- Skjær av hodene og skjær de resterende aspargesene i biter av små størrelse.
- I en middels stor panne, varm olivenoljen på middels temperatur, ha i aspargesen og stek med hyppig virvling til den har litt farge.
- Sauté den rå skinken som er skåret i strimler, og stek deretter aspargeshodene og den skiver skinken.
- Smak forsiktig til med salt og pepper, og hvem liker, slutt med litt krydder.
- Bland alltid godt, og hvis alt er tilberedt etter omtrent 10 minutter, tilsett crème fraiche og fløten under omrøring. Krydre om nødvendig med sitron (skvis sitronsaft eller gni en sitron over det).
- muligens pynt med hakket persille, jeg hadde en tørket urteblanding og Voila. God matlyst.
