Pumpkin krem suppe
I går fikk jeg endelig et gresskar til ... la oss si at to eller tre personer ble funnet. Og ikke en slik merkevare medisinball. Hele dagen har jeg tenkt på hvordan jeg kan gjøre dette håndballstore gresskaret til det smakeste. Men jeg gjorde ikke en ting: se et sted, hvordan du gjør det gresskarsuppe gjør. For dette var mitt første.
Hva trengte jeg:
- 1 lite gresskar.
- 4 mellomstore, melete poteter.
- 2 løk.
- 2 kyllingben (dessverre, etter research, fra Wiesenhof).
- Cream.
- Salt, pepper, merian.
- 1 ts tomatpuré.
- 1 ts varm pepperrot.
- 1 skvett limesaft.
- Noe sukker.
- Noe smør.
Det er alt. Og nå starter det:
Legg kyllingbenene i en stor kjele, tilsett vann, salt, pepper og litt merian og kok til kyllingen er mør.
Del i mellom gresskaret, fjern frø, skrell og terninger.
Det samme med potetene og løken. Det var mest arbeid; Det varte omtrent ti minutter.
Fjern den bløtkokte kyllingen fra pannen og sett til side.
Legg grønnsakene i buljongen og la det småkoke i ytterligere ti, tolv minutter. Tilsett litt fløte, også tomatpuré, pepperrot og limesaften. Bland deretter med staven (dvs. blenderen) pent til suppen er en homogen masse. Smak til. Jeg savnet litt søtt, så jeg har nachgeschürzt med sukker.
Legg deretter kjøttet, fjernet fra beinet og strimlet, tilbake i suppen og la det gå. Tilsett nå en skje smør og rør rundt.
Fordel på tallerkener, ha litt ferskhakket persille over og server.
Watten, det er deilig? Ja? Spiser kjempegodt?
