Magi med potetstappe resten
Hvem vet ikke det? Det er litt potetmos til overs fra dagen før. Du vet ikke nøyaktig hva du skal gjøre med det dagen etter. I tillegg smaker potetmos ikke så godt dagen etter. Men jeg holder fortsatt på med en smaksrik sideskål. (Kan du gjøre det 2 dager senere).
Legg et egg i resten av potetmos og elt inn melet til det er en veldig fast deig. Riv deretter av et stykke deig og legg flatt på håndflaten. Dropp deigen (som i Knöpfle skraping) i biter, med en kniv, i et kokende lett saltet vann. Slik behandler du hele deigen.
Når "bitene" vises på vannoverflaten, er de allerede ferdige og kan settes i en pastasikt.
Det smaker godt med all steke. Jeg liker å spise puréknappen med mye saus.
Er lett å gjøre og noen ganger litt annerledes enn parabolen - poteter eller melboller.
