Kjøttfrie grønnsakspett
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Oppskriften på disse deilige, løse og kjøttfrie karbonadene er veldig varierende, fordi de også er gode sammen med andre grønnsaker. Som mini-tomater, bønner, sopp, etc. eller med forskjellige urter.
ingredienser
For 12 karbonader:
- 1 liten gulrot
- ½ pepper
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- noen brokkoli-blomster
- 1 ss vegetabilsk mais og erter (hermetisert)
- ca 100 g potetmos
- 50g couscous
- 80 ml varmt vann
- 1 egg
- 1 ss brødsmuler
- Salt, pepper, karve
- chili flak
- litt muskatnøtt
- 1 ts sennep
- noen brosjyrer busk basilikum
- Rapsolje til steking
forberedelse
- Hell couscous i en bolle med det varme vannet og la det svelle i ca 5 minutter.
- Skrell gulrøttene og skjær i små terninger, rens pepper og skjær i små biter, skrell løken og fin terningen, terning hvitløksfedd veldig fin og skjær brokkoli-blomster i små biter.
- Varm oljen på en non-stick panne og stek de hakkede grønnsakene i den i en kort tid, tilsett eventuelt en liten mengde vann. Grønnsakene skal forbli faste.
- Så tilsettes mais og erter og alt blandes i en bolle med potetmos og couscous. Tilsett nå 1 egg, 1 ss brødsmuler og 1 ts sennep og smak til med salt, pepper, spisskummen, chiliflak og litt muskatnøtt.
- Til slutt legger du til de finskårne buskebasilikumbladene.
- Fra massen danner du små karbonader og stek på pannen i varm olje fra begge sider i fire til fem minutter til de er gyldenbrune.
