pære Cream Pie
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
pære Cream Pie
Ingredienser jord:
- 4 egg
- 2 ss vann
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 130 g mel
- 1 ts bakepulver
- 70 g måneamin
Forberedelsesjord:
- Skill eggene, slå eggehvitene med vannet, rør inn sukkeret og vaniljesukkeret. Ha eggeplommen, tilsett mel, kornblomst og bakepulver i en sil, bland og legg alt under egg / sukkermassen - ikke rør!
- Alt i en 26 vårform, som tidligere var smurt og melet. Stek bunnen på 180 topp / bunn varme i cirka 30 minutter, for ikke å mørkne. Gar test med trepinner.
- Etter å ha steket, la det avkjøles og deles i to (går bra med sterk garn, som er plassert rundt midten av gulvet og krysser foran).
Ingredienser pære fløte fylling:
- 1 glass pære brandy eller pære juice avhengig av din smak
- 800 g hermetiske pærer (2 bokser) (jeg anbefaler et godt utvalg, billige produkter er ofte fremdeles harde, selvfølgelig ferske om høsten)
- 4 kopper krem 200 g
- 4 pk
- 4 pk vaniljesukker
- 150 g mørk sjokolade
Dekor:
- 50 g mørk sjokolade til kakegrensen
- 2 flere sjokolader til drüberreiben
ferdigstillelse:
- Pisk først 2 dl krem med 2 kremer og 2 vaniljesukker.
- Smelt 150 g sjokolade i en bain-marie og ha den under pisket krem.
- Drypp bunnen med snaps og / eller juice og dekk til med omtrent halvparten av pærene (kutt i kolonner, 1 halvdel = 3 kolonner).
- Fordel nå sjokoladekremen og fyll den andre bunnen løst.
- Pisk de resterende 2 koppene fløte med vaniljesukker og kremstabilisator og smør på toppen av kaken, rundt.
- Skjær nå de resterende pærene i skiver og fordel dem på kaken.
- Løs opp igjen 50 g sjokolade i vannbad og belegg med en kakespatel rundt kaken.
- Riv noen sjokoladespon over kaken, og det gode stykket er klart.
Kaken smaker godt om hun fikk lov til å tilbringe en natt i kjøleskapet.
På bildet er det et kakehjerte og mangel på nok sjokolade, jeg raset en Krokantosterei over den.
