Melkeintoleranse på grunn av homogenisert melk
Mange mennesker har problemer med melk. Men hva noen ikke vet: Det er ikke nødvendigvis melken, men muligens homogeniseringen av dem.
Mest billig melk og all H-melk er homogenisert. Hva er homogenisering og hvorfor forårsaker det problemer?
Dette er lett å forstå: I Østerrike betyr homogenisering også "fin filtrering", og det er nettopp det som utgjør homogenisering: under høyt trykk blir den naturlige molekylstrukturen til melk ødelagt og denaturert, noe som oppløser den naturlige strukturen, som en gang gitt av Mother Nature. Tarmslimhinnen absorberer så stoffer som ikke er beregnet på dem, kompatibiliteten avtar.
Løsningen er kjøp av produkter som klarer seg uten homogenisering: I helsekostbutikken og i det konvensjonelle supermarkedet vanligvis under "tradisjonelt laget", ofte spionert i glass.
