Paprika med hjertelig kjøttdeigfyll og saus
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Paprika med hjertelig kjøttdeigfyll og saus.
ingredienser
- 700 g kjøttdeig blandet
- 5 paprika (2 røde, 2 gule og 1 grønne)
- 40 g smørfisk
- 4 løk
- 4 hvitløk tær
- 2 egg
- 1 ts ansjospasta fra røret
- 1 ts sennep
- 3 ss brødsmuler (eller gjennomvåt brødrulle)
- 1 ss persille hakket
- 1 klype salt og 1 klype pepper
- 0,5 L buljong
- 1 ts sukker
- 2 ss tomatpuré
forberedelse
- Skjær av paprikaen, fjern deretter frøene og skyll med kaldt vann. Ha kjøttdeig i en bolle og bland med 2 hakkede løk og 2 hakkede hvitløksfedd.
- Tilsett 1 ts sennep, 2 rå egg, 3 ss revet brødkrummler, litt ansjospuré og salt og pepper, og bland det så du får en fin kjøttdeig.
- Fyll deretter paprikaen med kjøttdeig og stek paprikaen i en gryte med litt avklart smør. Fjern deretter paprikaen fra gryten og legg dem på en tallerken.
- Sæt de 2 løkene til sausen i det resterende stekefettet, tilsett deretter hvitløken, en klype sukker og tomatpuréen, rør alt, stek og hell det øyeblikkelig med buljongen, krydre deretter med litt salt og pepper og koke kort igjen forlate.
- Legg paprikaen tilbake i gryten. Deretter småkoke gryten med paprikaen på en liten tallerken i 35 minutter, på den lave temperaturen er paprikaen fortsatt veldig fast, men hvis du vil ha kokt paprikaen, kan du bare putre i ytterligere 8 minutter lenger, og så er paprikaen også lik Serve.
hint
Det passer: en puré, ris eller kokte poteter, som du kan gjøre i den småkoke tiden sammen med veien.
