Rabarbrakake med marengs kuppel
tid
Forberedelsestid: 35 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Rabarbra kake med marengs kuppel av bestemor Cilli
ingredienser
deig:
- 250 g margarin (må være helt grøtaktig)
- 1 pk vaniljesukker
- 1 1/2 kopp sukker
- 4 eggeplommer
- 1 kopp månens amin
- 3 kopper mel
- 3 gr. TL bakepulver
- 1/2 stjerne TL-salt
topping:
- Skjær 750-1000 g forberedt rabarbra i biter
marengs:
- 4 eggehviter
- litt sitronsaft
- 1 pose hakkede mandler (40 g)
- 1 1/2 kopp sukker
forberedelse
- Legg det myke fettet i en høy bolle.
- Tilsett vaniljesukker, sukker, egg, Mondamin, mel, bakepulver og salt og rør godt med en håndmikser på det høyeste byttetrinnet i 2 minutter.
- Legg deigen på et smurt stekebrett, dekk med rabarbra, dryss over sukker og stek i forvarmet ovn.
- Ta ut kaken og sett ovnen på 250 grader.
- Pisk eggehvite og sitronsaft veldig stivt til marengsen.
- Tilsett sukkeret og deretter mandlene under.
- Fordel marengsblandingen på kaken og stek igjen til den er gylden gul.
Baking: topp- og bunnvarme 190 ° C 40-45 minutter
Elektrisk komfyr: 175-200 ° C 40-45 minutter
G-komfyr: 2-3 40-45 minutter
