Spekulatius
Selvfølgelig bør hjemmebakte spekuloer ikke mangle, selv ikke en gammel familieoppskrift.
ingredienser
- 500 g hvetemel
- 2 bevis på bakepulver
- 250 g sukker
- 1 pakke vanillin
- 2 knivspisser av malt kardemomme
- 2 knivspisser bakkeklo
- 1 ts kanel
- 2 dråper bitter mandelolje
- 2 egg (eller 1 egg + 3 ss melk)
- 200 g smør
- 100 g malt mandler eller hasselnøtter
forberedelse
Sikt bakepulveret i melet og bland godt, tilsett sukker, krydder og egg og rør alt. Så kommer smøret kuttet i flak og mandlene eller hasselnøttene. Dekk alt med litt mel, elt til en klatring og til slutt til en jevn deig. Hvis deigen er for klissete, kan den kjøles en stund.
Nå rulles deigen ut og hulkes ut med små muggsopp. Dekk en stekeplate med pergamentpapir, legg utstansede spekuloer med litt avstand fra hverandre og pynt eventuelt med nøtter. Nå i den forvarmede ovnen (ca. 180-190 ° C), og etter 8-12 minutter er de første informasjonskapslene klare!
Og nå har du en god appetitt og en fantastisk juletid!
