Bruk juice fra gelé, syltetøy eller syltetøy
Syltetøy / syltetøy / geléjuice - et lite tips: Jeg tilbereder for øyeblikket syltetøy fra rabarbra eller aprikos. Når jeg studerer emnet, forekommer det meg at mange fruktpålegg mister juice, enten de er tilberedt eller kjøpt, så snart du åpner krukken og "gjør vondt" i den jellerte fruktmassen.
Dette skyldes det faktum at geleringsstoffet (vanligvis pektin) danner små "celler" som fruktmassen / fruktjuicen er innelukket i. Så snart du fjerner noe av fruktutbredelsen, ødelegger du en del som "pektiner" pektinet og fruktjuicen renner ut. Omrøring gjør ikke mye, da det ødelegger flere "celler" og etterlater mer juice.
Dessverre har den lekkede juicen eiendommen til å renne ganske raskt fra smørbrødet og lage klissete fingre, som faktisk ingen føler seg virkelig behagelige. Som sirup for pudding, yoghurt osv. Er saften for søt for meg personlig, men jeg liker ikke den. Så jeg bruker denne juicen til å aromatisere mineralvann: noen få dråper er nok til å gi vannet en lett fruktsmak, den søte effekten holdes imidlertid innenfor smale grenser.
