mandel kjeks
Her er min oppskrift på mandelkjeks som ikke bare smaker deilig til jul. De er bakt på kjeksjord fordi det ikke var noen skiver på den tiden.
ingredienser
For deigen:
- 125 g smør eller margarin
- 70 g sukker
- 3 eggeplommer
- 250 g mel
Prosess disse ingrediensene til en jevn deig og la den hvile.
For tildekking:
- 185 g mandler eller nøtter
- 185 g sukker
- 1 vaniljesukker
- 3 eggehviter
- også en hjertelig rød syltetøy til fyllingen
forberedelse
- Kjevle ut deigen til kjeksbunnen og skjær ut små runde småkaker. Du kan ta et skuddglass for det.
- Plasser disse informasjonskapslene med intervaller på en bakeplate foret med bakepapir.
- Pisk opp eggehvitene, fyll sammen mandlene og sukkeret og vaniljesukkeret forsiktig og fordel blandingen over kjeksene med to teskjeer.
- Lag et hull i midten med en tresleiv og fyll en kniv med syltetøy. Ikke ta for mye syltetøy, ellers går det tom.
- Stekes på omtrent 200 ° i omtrent 8 til 10 minutter.
- Du kan også utelate syltetøyet og dekorere småkakene etter steking med smeltet sjokolade.
- I stedet for mandler kan du også ta malt nøtter, da er det bare nøttekaker.
Nå for deg som vil bake småkakene, lykke til og god matlyst!
