Chocolate Nutella-stjerner
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Chocolate Nutella-stjerner - testet av julenissen
ingredienser
Til deigen
- 200 g Nutella
- 100 g smør, romtemperatur
- 1 pk vaniljesukker
- 1 eggstørrelse M
- 200 g mel
- 100 g maisstivelse
- 1 ts kakaopulver
- 1 klype salt
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 - 1 ts kanel (etter smak)
For en snøhvit font
- 4 ark gelatin, hvit
- 500 g pulverisert sukker
- 40 g maisstivelse
- 5 ss vann (eller rom)
forberedelse
- Bland Nutella med det myke smøret. Tilsett vaniljesukker og en klype salt og rør inn egget.
- Bland melet med bakepulver, kakaopulver og kanel. Ss full av deigen og elt. (Det gjør jeg alltid i matprosessoren min, men det er også mulig med håndmikser).
- Form deigen med hendene til en ball og legg den i en (Tupper) skål med lokk. Deigen skal nå dekkes i minst 3 timer i kjøleskapet, slik at smøret kan settes på igjen og konsistensen blir fastere.
- Før du begynner å kutte, legg ut et stekebrett med bakepapir og varm opp ovnen 180 ° C - 200 ° C O / U før.
- Deigen din er nå godt avkjølt, så du kan begynne å rulle ut nå. Bare surr mindre deigpartier på den lett melet arbeidsflaten, og la resten av deigen ligge bedre i kjøleskapet, da den mykner veldig raskt. Det er veldig viktig.
- Hvis deigen er avkledd, kan du kutte ut små og store stjerner når du vil og legge dem forsiktig på det tilberedte stekebrettet med en pall. Elt raskt de mislykkede prøvene sammen og vett dem på nytt, kutt ut stjernene osv. (Og ikke spis alt): o))
- Mens den første stekeplaten i ovnen, kan du allerede bølge ut neste deigbit og kutte ut flere stjerner og legge dem allerede på neste ark. Hvis du ikke har en annen tallerken, bare plasser den på et stykke bakepapir og trekk den deretter på stekebrettet senere når den første delen av stjerner bare kjøler seg ned.
- Etter 10 minutter skal stjernene dine være ferdigbakt. Fargen er vanskelig å gjenkjenne, fordi de er brune. Så det trengs litt takt. Hver ovn baker annerledes, og bare du vet nøyaktig din. 180 ° C var nok for meg - noen ovner trenger kanskje 200 ° C.
- La de ferdigbakte stjernene ligge på tinnet et øyeblikk, for de er fremdeles myke og vil knekke hvis du tar dem ned umiddelbart. Etter omtrent 2 minutter skal det fungere, slik at du nå kan løfte den forsiktig med en pall fra platen og sett til avkjøling på et rutenett. Sett inn neste ark umiddelbart, og fortsett bare til hele deigen er blitt behandlet.
Nutellasterne din smaker allerede deilig - men ser ganske iøynefallende og naken ut. Vi vil endre det, ikke sant? Det er tross alt julekaker.
Så la oss starte med finjusteringen av stjernene for å gjøre dem til de virkelige blikkfangene på juleplatene dine.
støpt
- For en snøhvit fontForresten, han er også perfekt til å dekorere heksehus eller pepperkakehjerter, så vær så snill å suge de 4 ark gelatin i kaldt vann. Etter 5 minutter, klemmer du bladene godt og løser opp i 5 - 6 ss varmt vann, men Kok IKKE.
- Sikt deretter melis sammen med maisstivelsen i en bolle og tilsett 5 ss vann eller rom. Eller ferskpresset sitronsaft. (Bare ikke den fra plast sitronen takk).
- Tilsett umiddelbart den oppløste gelatinen til den pulveriserte sukkerblandingen og bland alt forsiktig med håndmikser til en tyktflytende masse. Hell blandingen umiddelbart i en rørpose, så er du klar til å begynne å finjustere.
hint
Hvis du ikke har en passende rørpose, fyller du bare massen i en frysepose, skru den tett opp og skjær deretter ett av hjørnene ned minste lite tips. Slik gjorde jeg det, fordi rørposen min er for stor for mengden. Det fungerer fantastisk; Prøv det rolig.
Nå kan du starte og dekorere stjernene dine til ditt hjerte. Dryss på noen få små avkoblinger hvis du vil. Men det må gjøres raskt fordi mengden kler seg veldig fort. For tørking la jeg bare stjernene på bakepapir. Etter omtrent 2 timer skal den sprayede støpen ha herdet. Da kan du forsiktig lagre stjernene i småkaker eller fylle dem i små cellofanposer for å gi bort.
Jeg ønsker deg lykke til i bakingen og lykke til!
(Den totale klargjøringstiden inkludert klippetiden er selvfølgelig individuelt annerledes).
