Brente mandler - kjempebra!
Brente mandler i en gryte (600 g)
600 g hele mandler med hud (200 g ca. 1, -?) (Hasselnøtter, halve valnøtter egner seg også)
350 g sukker
300 ml vann
5 pk vaniljesukker
omtrent 40 minutter tid
Kok mandler, sukker og vann i en stor kjele over middels varme til vannet fordamper. Rør veldig ofte! Massen er nå tørr og lukter brent.
Tilsett nå vaniljesukker og rør igjen på middels varme til sukkeret blir flytende igjen og mandlene er mørkebrune rundt. IKKE TILLATT!
Så mandlene på en stekeplate? (best med selvklebende folie) løs (!) fordeler og la avkjøles. Bryt deretter opp i individuelle nøtter som mulig.
Fyll deretter gryten med varmt vann og skyll, la den hvile og vask etter 20 minutter. Bedre, enn den rettferdige og ikke så sukkerstikkende! Fra 600 g mandler er endelig ca 1000 g.
For det ville være i markedet omtrent 25, -? beregnes. Så: ha det gøy med billig glede!
