matlaging ost
Jeg har prøvd og endret noen oppskrifter de siste årene.
ingredienser
- 100 ml melk
- 30 g smør
- 200 g Harzer (4 stk)
- 500 g kvark
- 1 ts brus
Krydder etter eget valg
- karve
- Svart pepper fra kvernen
- Sitronskall eller sitronpepper
- Gurkemeie eller 1 HV ville urter
forberedelse
Varm opp melken og smøret i en stor kjele, smelt den terningkastede Harzer i den, rør inn kvarken og brus på en liten varme, rør til osten er litt glassaktig, smak til med krydder og lunken i en glasskrukke.
Ferskt eller tørt brød dyppet i sausen, smaker deilig.
Avkjølt, osten er fast og er en fin oppslag.
