Hvitløk stek - ikke bare for hundreåringer

Du trenger til hvitløkssteken:

1 fint stykke svinestek med skorpe, ca 1 1/2 kilo

10 små tomater


2 kvistar rosmarin

2 løk med skall

Salt blandet med søt paprika og pepper


halverte hvitløksfedd, skrellet - mange, veldig mange (minst 10 hele tær)

Den rå steken gnides med krydderblandingen og pepres med de halverte hvitløksfeddene. Gjør et snitt mellom de innskjærte diamantene i jordskorpen og stikk Knofi i sporet.

Tørk steken i ovnen på 200 grader og se på. Når skorpen blir brunaktig og blemmer, døs. Det tar 30 minutter til 45 minutter å komme seg til komfyren.


Jeg skjenker øl. Hvis du ikke liker det, kan du også ta vann eller buljong.

Etter en time skru jeg ned varmen til 170 og steker i halvannen time.

I mellomtiden har det dannet seg saus. Nå øser jeg den med en øse over steken.


Når steken er klar, knasende på utsiden og myk rosa på innsiden, lar jeg den hvile noen minutter.

Så kuttet jeg av skorpen for å fordele den rettferdig. Du kan også kutte steken bedre uten skorpen.

Noen av knokstykkene vil ha falt ut - men smaken har krydret vampyrfiendtlig steken.

Mitt tips: Bare i en nødsituasjon neste dag, gå til ØNH eller tannlege, du er en høflig person!

MATMANDAG // Scampisalat med chili og hvitløk | Februar 2024