Rask ragoutfin
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
For vennene til hurtigkjøkkenet legger jeg ut en deilig og rask oppskrift, slik jeg liker den.
ingredienser
- 750 g kyllingfilet
- 1 haug suppe grønnsaker
- Kyllingbuljong (øyeblikkelig pulver)
- 4 ss smør
- 4 ss mel
- 100 g sopp (frisk eller tinn) - Jeg la dem småkoke litt
- 1 ts sitronsaft
- 6 ss hvitvin
- salt
- pepper
- pepperkorn
- allehånde
- Worcester sauce
- Parmesan eller revet Gouda eller Emmentaler
forberedelse
- Først la jeg en 3/4 L vann med litt øyeblikkelig buljong, sammen med suppegrønnsakene, et laurbærblad, pepper og allehånds korn og kyllingkjøttet og la det surre til kjøttet er mykt og mørt.
- Sikt av buljong og skjær kjøtt i små terninger. Smelt smør og rør inn melet til det er lysegult, smør av med 3/8 av buljongen, slå med visp og la koke i ca 5 min.
- Tilsett soppen og kjøttet, kok opp igjen og smak til med vin, sitronsaft, salt og pepper.
- Fyll den kremete massen i små muggsopp - supre er puff bakverk -, dryss med ost og sett i ovnen i ca 12-15 minutter ved 225 ° C.
- Smak til med sitron og Worcestesauce før du spiser.
Den smaker fantastisk baguette eller toast.
