Stekte poteter som fra profesjonelle
tid
Total forberedelsestid: 20 min.
For de virkelig sprø stekte potetene bruker du bare rå poteter.
forberedelse
- Skjær potetene i tynne skiver og skyll kort med vann. Tørk deretter godt. Dette forhindrer at potetskivene klistrer seg sammen når du steker.
- La olje og smør bli varm i en panne. Det må hves når potetene blir lagt i den.
- Stek noen minutter fra den ene siden, og vend deretter forsiktig. Ikke vend for ofte slik at de ikke faller fra hverandre.
- Rett før servering tilsett hakkede sjalottløk og / eller skinkebiter.
- Bare til slutt krydre med en blanding av salt, pepper og paprika (det blander jeg alltid).
Krydre aldri mens du steker: Saltet får potetene til å trekke vann, pepper og pepper forbrennes mens du steker og gjør ting bitre.
Hvis du vil, kan du endelig legge fersk gressløk over det.
Server på varme tallerkener!
Tips for nord: I stedet for skinkebiter kan du også legge til Nordsjøkrabber. Lekkasje først!
