Klamdeigen din er for myk? Ta potetpuddingpulver
Alle som noensinne har laget potetboller, vet problemet med sikkerhet: dumpledeigen er for myk og kan ikke dannes, og oppløsningen under matlagingen er uunngåelig. Du kan nå tilsette mel eller stivelse, men resultatet er vanligvis lite tilfredsstillende. Melkene blir faste eller seige som tyggegummi eller klissete som gammelt hvitt brød og smaker ikke riktig.
Mitt tips, født av rent behov, fordi jeg ikke hadde noe potetstivelse og mel til potetboller, passer bare ikke:
Elt ganske enkelt potetmos rett fra posen. La den svelle innimellom for å teste deigenes styrke. Siden du vanligvis må kjøre andre mataktiviteter uansett, er dette ikke et reelt tap av tid.
Dette trikset fungerer for alle slags dumplings og dumplings, enten Thuringian, halvparten og halvparten, brød dumplings eller kokte poteter og annet.
Den relativt smaksnøytrale (* g *) øyeblikkede potetmos forvrenger ikke den opprinnelige smaken, men sikrer en holdbar høyde. Liten bivirkning: gylden gul farge, ganske enkelt deilig å se på.
Så lykke til!
