• 1040
• April 22, 2024

Lys sitronkremkake

tid

Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 55 min.

Lett sitronkremkake fra bestemor Martha.

Ingredienser deig

• 3 egg
• 150 g sukker
• 250 g mel
• 1/2 pk bakepulver

Forberedelsesdeig

1. Rør sammen eggene og sukkeret til deigen ser hvitaktig ut og dobbelt så stor.
2. Bland melet med bakepulveret og brett inn eggeplommen og brett forsiktig.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Smør en stekeplate og fordel deigen på den.
5. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 10-15 minutter. (Stenger prøve)
6. La kaken avkjøles godt etter å ha steket og del den i to.

Ingredienser krem

• 2 egg
• 1 organisk sitron (hvorav juice og slitasje)
• 125 g sukker
• 1 stk sitronpuddingpulver (hvis du tar vaniljesauspulver, må du ta litt mer sitronsaft)
• 400 ml varmt vann

Forberedelseskrem

(i en passende gryte)

1. Skill eggene.
2. Rør eggeplommene, sitronsaften og riven, sukkeret og vaniljesauspulveret godt.
3. Tilsett det varme vannet, rør rundt og sett gryten på komfyren.
4. Ta fløten til å koke mens du rører konstant og fjern den fra varmen.
5. Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive og ha dem under kremen.
6. Den ene halvdelen av gulvet er spredt med denne kremen og den andre halvparten lagt på den, slik at du får en fylt kake.
7. På toppen siler du melis.

Eon Zero - LYS | April 2024