Østprussisk ribbe stekt
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer og 10 minutter
Østprussisk ribbe stekt
ingredienser
- 1,2 - 1,5 kg Høy ribbein (la en slakter skjære i slakteren!)
- 1 eple
- 150 g svisker
- merian
- Pepper, salt
- 2 ss rom
forberedelse
- Vask kjøttet og klapp tørt. Rundt rundt og gni posen godt med salt.
- I en skål er sviskene (jeg kuttet dem en gang), det terningkast eller skiver eple, merian og pepper, tilsett salt og rumen og rør godt. Fyll deretter posen og sy eller fest.
- Putt ribben i stekepannen og tilsett litt varmt vann. Sett deretter i den forvarmede ovnen (180 ° C, midtre stativ eller litt dypere) og la steken stå i ovnen i 1,5 - 2 timer. Innimellom snu deg om og om igjen og igjen med varmt vann (viktig!).
- Hvis steken er fin brun etter den angitte tiden, ta den ut. Hell pannen i en kasserolle og tilbered en saus etter ønske.
Disse melbollene og rødkålen smaker veldig godt!
