Frittaten (suppeinnsats)
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Jeg vet ikke om du kjenner pommes frites? Dette er veldig populært i Østerrike suppeinnsats. Google har avslørt at disse kalles Flädle i Swabia? Kanskje du vil prøve dette en gang?
Jeg prøver, spesielt for unge mødre, å beskrive alt nøyaktig. Fordi dimensjonene - en skaper (øse?) ... i en panne? - er relativ.
Skaperen min inkluderer 100 ml, som skal være ca 2 cm fra overkanten, fylt med deigen (dvs. ca 80 ml).
Stekepannen min har en diameter på 24 cm. Jeg ber om å ta en belagt panne! Dette resulterer i 10 målinger med disse dimensjonene og følgende ingredienser.
ingredienser
- 2 hele egg
- 250 g glatt! mel
- 0,5 l melk
- litt salt
- 1 ts olje
forberedelse
- Bland alle ingrediensene godt med en håndmikser eller Schneerute.
- Bare for den første fregatten kan en teskje olje være varm! Alle andre jobber uten olje! Jeg er på nivå 6 i det elektriske området mitt.
- Hell den beskrevne deigen i midten av pannen og la den renne ved å sirkle pannen mot kanten. Etter ca 50 sekunder løsner du den allerede stablede "flate" forsiktig fra kanten og vend med en slikkepott og stek i ytterligere 50 sekunder.
- Skyv de ferdige frittataene på en tallerken og fortsett til deigen er brukt opp.
- Rull nå inn karbonader og skjær i biter ca 1 cm brede med en skarp kniv.
Nå er pommes frites klare som et depositum for suppen.
MEN du skjønner at disse kan være for mye - ikke alle kuttet i rundstykker, men fyll med syltetøy eller ostemasse - som gjør en utmerket dessert!
