Lag limonade selv - grunnleggende oppskrifter
Lemonade er deilig? og vanligvis skvisende søt. Dessverre ikke bra for figur, tenner og samvittighet. Og det er enkelt å bestemme smaken og sukkerinnholdet i limonaden din selv. Og du kan fortsatt være skikkelig kreativ og samle mange smakspunkter med familie og venner.
Hva er limonade?
Lemonade er faktisk? Bare? Vann, karbondioksid, sukker og fruktekstrakt eller aroma. I original betydning betyr det franske ordet en drink sitronsaft fortynnet med vann. Og sitronsaft er alltid en del av oppskriftene våre også? fordi et skudd med syre må være.
Så er det Bionade, Fassbrause & Co. Dette er maltede limonader som du ikke kan lage selv hjemme, men brygget riktig og ligner på øl? er. Her moses en viss maltblanding, som varmes opp på forskjellige temperaturnivåer og deretter gjæres med veldig spesifikke gjær- eller bakteriestammer. Siden denne gjæringen stoppes i tide produserer den heller ingen alkohol.
Lag limonade selv. Grunnoppskriften
I prinsippet er hjemmelaget brus smaksirup blandet med litt sitronsaft og kullsyreholdig mineralvann. Det er også mulig å bruke egnede frukter, f.eks. Bland melonen i blenderen sammen med sitron eller limesaft og sukker, og fyll deretter på med musserende vann. Men hvis du alltid har en eller flere sirup på lager, kan du få sommeren i glasset selv om vinteren. Og har alltid en fantastisk gave til invitasjoner i skapet!
En sirup produseres ved å tilsette mer eller mindre varm glukose til "smaken". skjenker og lar tegne. Renset sukker er en kokt sukkersirup laget av vann og sukker i forholdet 1: 1. Du kan ta mindre sukker, bare for mye kan være problematisk, ellers kan sukkeret krystallisere igjen ved avkjøling. Bare legg sukker og vann i en kjele og la koke noen minutter. Sukkeret løses opp og forblir oppløst selv når det er kaldt. Det høye sukkerinnholdet sikrer også en grad av konservering. I de fleste tilfeller tilsettes sitronsyre, som fullfører smaken og bevarer også. Når sirup er varm på flasker, holder den stengt i flere måneder. Men når du har åpnet flasken, sett den i kjøleskapet! Avkjølte sirup skal avkjøles umiddelbart og inntas i løpet av to uker.
Følgende oppskrifter er bare forslag. Din egen kreativitet kjenner ingen grenser her. Siden ingrediensene ikke er for dyre, kan du være munter? fornuftig bare med små mengder - eksperiment.
Populære sirupoppskrifter
1. myntesirup
Hell varm glukose over mynteblader, la stå i to timer og fyll med en sil i en flaske.
2. sitronsirup
Klem 5 biocitroner og rasp skjellene fint. Kok opp med 150g sukker og 150 ml vann i 5 minutter. Tapping varm.
3. Lavendel sitronsirup
Uttrykk en bio sitron. Rens sukker fra 250g sukker med den klemte sitronen. Hell over 3 ss tørkede lavendelblomster, tilsett sitronsaft. Hell av en sil i flasker etter avkjøling.
4. Elderflower Sirup
Rengjør 10-15 blomstrede paraplyer (rist godt og vask i stillestående vann om nødvendig), skjær 1-2 biocitoner. Ha 1 ss sitronsyre i en stor kjele eller bolle. Lag sukker fra 1 kg sukker og hell varm over blomsterblandingen. Rør rundt og la dekkes i 4 dager. Fra silen inn i flasken. Smaker fantastisk sammen med musserende vin og er en grunnleggende ingrediens for Hugo !!
5. ingefærsirup
Purse sukkeret med hakket ingefær og sitrongress i 5 minutter. Fyller varmt.
6. ingefærøl
Riv 150g fersk ingefær og stek med 200g brunt sukker og 1 liter vann i ett minutt. Tilsett revet lime og appelsinskall og saften fra en lime varm i en kanne og la stå i 1-2 timer.
7. Det særegne: Waldmeister sirup
Waldmeister inneholder kumarin, som kan forårsake døsighet og hodepine i høyere doser. Derfor bør du utvise forsiktighet med temaet barn og woodruff, og du trenger bare noen få stilker for en halv liter sirup. Woodruff høstes i mai / juni, helst like før blomstring. Tørk i noen timer (da begynner det også å lukte!) Og la det trekke i kald glukose i noen dager.
Øyet drikker med
Sirup i glasset, mineralvann, ferdig? Et halm, en sitron eller en lime skive kan det allerede være. En god ide: legg noen få bær eller fruktbiter i hvert rom i isbitmakeren, døs med vann og frys. Eller frosne bær direkte i glasset. Mynte, sitronmelisse, lavendel, rosenblad? Førsteinntrykket av den hjemmelagde sitronaden vil bli overgått av første slurk. For det gode!
