Mascarpone-krem med amaretti
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Deilig, fluffy dessert som smaker godt når den er avkjølt.
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 120 g Amaretti (dette er den større varianten av Amarettini)
- 4 ss Amaretto (mandellikør)
- 4 egg, separert
- 50 g sukker
- 220 g mascarpone
- 50 g mandelflak
forberedelse
- Smuldre amaretti (f.eks i en gjennomsiktig pose med kjevle), legg i en bolle, tilsett mandellikør, bland godt og legg til side. Stek mandlene i en stekepanne til de er gyldenbrune og la avkjøle.
- Rør eggeplomme sammen med sukkeret til det er skummende, brett deretter inn mascarpone og de faste amaretti-smulene. Pisk eggehvitene til de er stive, og løft dem deretter under mascarpone-amaretti-blandingen.
- Fyll kremen i 4 dessertboller og sett i kjøleskap i minst 1 time. Dryss de stekte mandelflakene over kremen før du serverer, og så kan du glede deg over den!
