Linser og potet suppe
Du kan gjøre denne linserpotet suppen tykkere eller tynnere. Du kan la dem være grove eller puré. Det tar maks 20 minutter, og smaken kan varieres som du vil. Her er de grunnleggende ingrediensene (se nedenfor for smaksvariasjoner):
- 1-1,5 l buljong (grønnsaker / kylling / storfekjøtt ... som er der)
- 1 kopp røde / gule linser (de små)
- 1 middels potet
- 2-3 fedd hvitløk
Skrell hvitløk og poteter og kutt i biter. Vask linser i kort tid. Legg alt i buljongen (kan også være øyeblikkelig buljong) og gå til komfyren. Kok opp og la koke over lav til middels varme i omtrent 10 minutter. Bruk potetmaskeren (grov) eller blenderen (fin) for å bringe den til ønsket konsistens. Kanskje til og med krydre det. Ferdig. Hvis den er for tykk, kan den fortynnes med vann eller buljong, og deretter saltes igjen.
Her er noen alternativer for smaken:
- Nord-arabisk: gurkemeie, koriander og spisskummen i tillegg til fersk bladpersille og koriander. Endelig sitronsaft.
- Indisk: ingefær, koriander, spisskummen, karri og gurkemeie. Kanskje kokosmelk eller krem på slutten.
- Tomatmozzarella: Når linsene er kokte, rører du inn litt tomatpuré. Noen paprika. Når du serverer, tilsett terningen mozzarella og fersk basilikum på tallerkenene.
- Asiatisk: Rør litt hvitløk og rasp fin fersk ingefær. Stek begge i sesamolje til de er gyldenbrune og deglerer med hvitvinseddik eller risseddik og en smule soyasaus. Til slutt tilsett suppen.
- Tysk: Å steke løk og hele karvefrø, som spiser kjøtt; Bacon til det eller pølseskiver. Til slutt tilsett suppen. Tilsett eventuelt fløte eller rømme og dryss med fersk persille.
- Kald suppe: mye timian og salvie og litt mer hvitløk. Skulle alt ha en kaldavlastende effekt. En smule krem for trivselseffekten.
- Individuell: Bare hold suppen og purre den. Så forskjellige ingredienser som tomat, løk, tørket tomat, oliven, urter, kokte egg ... kutt små og legg i små skåler på bordet. Nå kan alle gi seg i suppen det han liker. Du kan også legge rømme, eller urtesmør, røkt laks ...
Selvfølgelig er det andre alternativer. For eksempel kan du få supergrønnsaksrester til å forsvinne fra dagen før. Ha det gøy å eksperimentere;)
