Varm coleslaw med baconterninger
for 4 personer - som en side rett
1 lite kålhode (ca. 500 g)
2 ss eddik
salt
karve
ca 100 g bacon (hamburger)
Halver kål (hvitkål), gi bort de ytre bladene, fjern stilken, vask godt.
Finhakk kålen og stek i saltet vann med eddik og spisskummen. Urten skal forbli litt kjøttfull, maksimalt 10 minutter. Urten skal holde seg skarp. Dekk til, la det hvile.
Smak til etter smak og server på en bolle. Hold lunken.
Skjær baconet i små terninger, la det begynne å bli glassaktig og hell over den ferdige coleslawen med fettet.
Ideell sideskål til Mühlviertel bacon-dumplings (litt mer bacon eller ikke)
