Karamelliserte nye gulrøtter - en deilig grønnsaksrett
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Denne grønnsaksretten er mer enn bare en sideskål! Den kan serveres som en forrett eller som en hovedrett, kanskje med en dampet fiskefilet.
ingredienser
- 1 kg nye gulrøtter, skrapt, la det være litt grønt, legg til side noen grønne blader for å dekorere den ferdige retten
- Spisepulver, salt, pepper, 1 ts karvefrø
- 2 ss honning, 1 kopp buljong, juice av en halv sitron
- 100 g smør
- 5 hvitløksfedd, la være helt
forberedelse
- Potten skal være så stor at gulrøttene kan ligge komfortabelt.
- La smøret smelte i gryten, det skal ikke bli brunt. Så pass på, det er veldig raskt. Best, ikke la platen bli for varm.
- Nå kommer fedd hvitløk inn, gulrøtter, krydder. Bland honning, buljong og sitron, hell på grønnsakene og la det småkoke på lav varme i 10 minutter med lokket lukket.
- Fjern deretter gulrøttene forsiktig, legg dem på en tallerken og hold den varme med et stykke aluminiumsfolie over seg. Skru nå opp varmen og kok opp grønnsaksbuljongen i en slags sirup.
- Dette er også veldig raskt, det er best å stoppe og se på, slik at ingenting brenner eller blir for mørkt. Hvitløksfeddene kan legges i retten eller tas ut etter smak.
- Legg denne sausen over gulrøttene, pynt med litt hakkede grønne gulrøtter.
Som sagt, denne fiskefileten eller et stekt kyllingbryst, kanskje en veggieburger, som smaker veldig deilig.
