Organisk, fairtrade, regionalt? Hva ligger bak kvalitetsseglene?
Matvareprodusenter reklamerer på emballasjen ikke bare med fargerike slagord og tiltalende bilder, men også med en rekke seler som lover spesiell kvalitet. For forbrukere virker det nesten umulig å følge med på den forvirrende seljungelen. Det tydeliggjør derfor hvilke kriterier, kontroller, kvalitetsstandarder og hvor mye troverdighet som egentlig ligger bak de enkelte selene.
Hvorfor kvalitetsetiketter?
Egentlig bør kvalitetsforsegling på mat være kunden Orientering når du kjøper gi en rask oversikt over det mangfoldige produktutvalget. Seler er i utgangspunktet en veldig god ting: de lar deg gjøre det Velg produkter som samsvarer med dine verdier og krav.
Det som høres bra ut i teorien, blir i praksis ødelagt av en veritabel sel-inflasjon. Over 1000 forskjellige kvalitetssegler Det er i Tyskland, og bare noen få av dem er basert på juridiske fundamenter. Mange selskaper lager egne etiketter for å gi inntrykk av høy kvalitet uten å faktisk følge juridisk bindende standarder. Disse selene er derfor ikke annet enn vakre ornamenter og kan bidra lite til kjøpsbeslutningen. Her er noen av selene for godkjenning på mat som er i samsvar med forskjellige retningslinjer.
Det lover EUs organiske sel
Det grønne rektangelet med det hvite arket er sannsynligvis et av de mest kjente godkjenningsseglene og ler nå av oss i rabatt på mer og mer matemballasje. EUs organiske sel har vært en siden 2010 obligatorisk merking for alle EU-emballerte matvarer som inneholder en indikasjon på organisk kvalitet i deres navn. Produkter som er utpekt som sådan, må oppfylle juridisk bindende minstekrav.
Selet blir Overholdelse av den europeiske miljøreguleringen garantert, som foreskriver et sett med kriterier. Disse inkluderer en Produksjon uten genteknologi, dyrevelferd og fôring samt dyrking uten kjemisk syntetiske plantevernmidler og gjødsel, I tillegg er det bare en brøkdel av tilsetningsstoffene som tillates brukt i konvensjonelle varer.
I tillegg til å oppfylle disse kravene, må matvarer også indikere om ingrediensene kommer fra EU eller landbruk utenfor EU. Deltakende virksomheter inspiseres minst en gang i året av offisielt godkjente private kontrollorganer og tilfeldig utvalgte tilfeldige prøver blir tatt. Kodenummeret til kroppen som utførte inspeksjonen, må også være angitt på produktet for å sikre åpenhet.
Tillegg: Organisk i henhold til EC Organic Regulation
Ofte er det et annet sekskantet symbol på organiske produkter foruten EU-selet. Det er faktisk det foreldet organisk sel, Den eksisterte før EU-bred standardisering og garanterer de samme standardene. Sammen med EU-selet brukes den bare på grunn av den høye anerkjennelsesverdien, selv om den faktisk er overflødig.
Problemer og kritikk
På den største kritikken er EU-Bio-Siegel, slik den er i hans krav ikke konsekvent og streng nok er. For eksempel er en økologisk og konvensjonell forvaltning på samme gård mulig. Det spørs om kjemisk gjødsel virkelig vet nøyaktig hvor det organiske feltet begynner. Frøene som brukes til organiske produkter kan også være konvensjonelle under visse omstendigheter.
Videre Krav til dyrevelferd til dels veldig svampete og kan ikke garantere dyrevelferd. Forskjellene i sammenligning med store tyske organiske foreninger her er enorme, hos kyllinger, for eksempel tillater EU-sel dobbelt så mange dyr per område.
Siden regionale produkter ikke prioriteres for EUs økologiske merke, brukes ofte billige økologiske produkter fra langt borte, De som ønsker å handle bærekraftig, bør alltid følge med på opprinnelsesområdet.
Flere organiske seler
Tyske landbruksforeninger sette høye økologiske standarder som går utover statskriteriene og dekker flere områder. For eksempel er en av de store foreningene en total konvertering påkrevd, det kan ikke brukes sprøytemidler eller kunstgjødsel og færre tilsetningsstoffer er tillatt.
Naturland
Spesielt angående Dyrehold og mat Naturland har mye strengere regler enn EUs organiske standard. Dette gjelder for eksempel kjørt for verpehøns, beite for melkekyr og også antall dyr per område. I tillegg er Naturland også forpliktet til sosiale standarder for eksempel forbud mot barnearbeid og beskyttelse av menneskerettigheter.
Det er konstant kvalitetskontroll av Naturland-gårdene av et statlig godkjent, uavhengig organisk inspeksjonsorgan. Naturland er aktiv over hele verden og en av de største foreningene for økologisk jordbruk.Derfor er også internasjonale og store selskaper inkludert.
Demeter
De strengeste retningslinjene for økologisk jordbruk i Tyskland og dermed den mest bærekraftige jordbruksformen tilbyr Demeter. Her er basert på biodynamisk prinsipp vokst, og derfor må hele gården endre virksomheten til denne formen for jordbruk.
På grunn av den helhetlige tilnærmingen er husdyrhold på Demeter obligatorisk, og det vil det være Kompost- og spraypreparater fra medisinske planter, storfe og mineraler brukt. Det er også en arts-passende og natur-passende dyrehold foreskrevet, og også dyrefôret må ha organisk kvalitet. også tilsetningsstoffer er strengt regulert, tillater Demeter minst av alle forbund her. Demeteroperasjoner revideres årlig av statlige godkjente, uavhengige kontrollorganer.
Bioland
Bioland er den største økologiske kultiveringsforeningen i Tyskland, Her er etter gjenvinning arbeid, for eksempel husdyrgjødsel fra egen husdyr brukes til å forsyne jorda med næringsstoffer. Bioland setter sitt fokus på regionalt opphav Produkter: Medlemmene er hovedsakelig innenlandske produsenter og små bedrifter. Til de holdte dyrene må minst 50% fôr fra din egen gård bli matet. I tillegg er kravene til dyrehold høyere enn for EU-merket, spesielt med tanke på grensene for transportveier til slakteriet.
Biolandsprodusenter blir revidert med og uten varsel av uavhengige, statlige godkjente inspektører, og det er også fôrkontroller.
Organiske merkevarer av supermarkeder
Mange supermarkeder har egne organiske merker, for eksempel K-Bio (Kaufland) eller Rewe-Bio.
dette er for det meste basert på de statlige organiske selene og garanterer dermed overholdelse av minimumsstandardene. Siden Bio er et beskyttet begrep, må disse minimumskravene oppfylles av hvert produkt som er utpekt. I mellomtiden jobber noen supermarkeder sammen med foreninger, og foreningens segl er trykt på de aktuelle produktene. Her finner forbrukeren virkelig kvaliteten på den eksklusive organiske klassen.
i sammendraget
I utgangspunktet kan du si det Organisk alltid bedre som konvensjonell? for dyr, miljø og klima. Den statlige organiske selen stiller minimumskravene og skiller seg tydelig ut fra konvensjonelt produserte matvarer. Hvis du vil ha mer, kan du best bruke produktene fra jordbruksforeningene.
Det lover Fairtrade-selen
Rettferdig handel betyr at sosiale så vel som økologiske og økonomiske kriterier er oppfylt. Det er det rettferdig lønn samt ytterligere støtte til bøndene og langsiktige forsyningsforhold, Den vil også åpne regulerte arbeidsforhold respekteres, fagforeninger fremmes og barnearbeid er forbudt. Faste minstepriser over verdensmarkedsnivået sikre en stabil betaling av bøndene.
I tillegg til å legge ned disse sosiale og økonomiske forhold, er Fairtrade-produkter også rettet mot en økologisk dyrking respektert. Enkelte plantevernmidler er derfor forbudt, og det brukes ikke genmodifisert frø. Imidlertid oppfyller forskriftene ennå ikke de organiske standardene. Hvis du verdsetter det, bør du se etter produkter med begge selene. Det er også årlige uavhengige revisjoner og uanmeldte stikkprøver for å overholde Fairtrade-standardene.
Problemer og kritikk
Det blir ofte kritisert på Fairtrade-seglet at av høy tilleggsavgiftat forbrukerne betaler, kommer det egentlig lite til produsentene? supermarkedene her så en ekstra fortjeneste abzwacken. Å få forseglingen er også bare ett Minimum 20 prosent av fairtraded ingrediensern nødvendig. Ingrediensene som omsettes rettferdig er imidlertid alltid synlig direkte på emballasjen.
En annen kritikk er den såkalte mengden kompensasjon, For produkter som bærer dette ordet, kan det hende at det til tross for selen ikke er noen rettferdige handelsvarer. Hvorfor? Råvarer som kakao eller sukker kan i noen tilfeller behandlet, lagret eller transportert sammen med konvensjonelle ingredienser være. Dette er fordi det ellers ikke ville være mulig for Fairtrade-bønder å selge til store markeder på grunn av de ofte lave produksjonsvolumene. Her må alle selv bestemme om han anser slike tiltak for å være berettigede eller ikke.
Dette er lovet av Marine Stewardship Council
MSC legger en Miljøstandard for bærekraftige fiskerier, Den sertifiserer bare fiskerier som utnytter ville bestander og jobber med uavhengige vurderere. Det blir sjekket om fiskeriene er det intakt økosystem la være, ta hensyn til nåværende og fremtidige virkninger. Videre blir det evaluert om Fiskebestand alltid i god stand og også fiskeriets innvirkning på helheten Habitater i havet (for eksempel uønsket bifangst) blir vurdert.
For at et fiskeri skal bli sertifisert, må all forvaltning være fokusert på å redusere dens innvirkning på det fiskede økosystemet ytterligere. Det er totalt 28 resultatindikatorer for å vurdere bærekraften til fiskeriene, som gjennomgås årlig.
Problemer og kritikk
Hos organisasjoner som Greenpeace er Marine Stewardship Council stadig under kritikk. Det handler om Åpenhet og kvalitet på sertifiseringene, Dette er fordi standardene noen ganger er veldig vage og fra fiskeriene også bare 60-80% må oppfyllesfor å få en sertifisering.
Forskning har også vist det Fiskerier med destruktive fiskemetoder som trål fra bunn til bunn eller god bifangstsertifisering. Og også for fremtiden er ikke nok forutsatt: mange fiskebestander er det til tross for mange års fiske fra sertifiserte selskaper.
Det lover Uten genetisk ingeniørforsegling
Spesielt kl animalsk produkter er Uten GMO-selet relevant. Fordi disse er unntatt fra merkeplikten, må det derfor ikke identifiseres fôring med genmodifiserte planter. Hvis et produkt bærer tetningen, er det garantert det ingen genmodifisert fôr ble brukt.
Selet kan også bli funnet på bearbeidet mat i sjeldne tilfeller. Det blir da sikret at foruten ingredienser fra genmodifiserte planter heller ingen stoffer som Vitaminer eller enzymer inneholdt av genteknologi.
Selet er utstedt av den tyske foreningen for ikke-genetisk genteknikk (e.V.) og overvåkes av matinspektoratet i de føderale statene.
Problemer og kritikk
Med animalske produkter må bemerkes at dyrene bare i en viss periode i løpet av fetningen uten genteknologi må mates og ikke ved fødselen. Generelt er organiske produkter alltid et bedre alternativ, ettersom de generelt er fri for genteknologi og i tillegg oppfyller andre retningslinjer.
Siden merkingen med GMO-forseglingen er frivillig, er det ennå ikke mulig for forbrukeren å gjenkjenne alle GMO-frie produkter. Mange selskaper lager også sine egne tetninger, og skaper et stort forvirring oppstår. Et enhetlig merkingskrav vil derfor være velkomment.
Det lover det regionale vinduet
For å markere det regionale opprinnelsen til mat og planter ble det regionale vinduet introdusert i 2014. For å få dette seglet, Hovedingredienser i et produkt 100% fra den spesifiserte regionen kommer.
I tillegg, på det regionale vinduet Behandlingssted av produktet. Forbrukeren kan være så sikker på at maten ikke reiste lange avstander. For å kunne trykke det regionale vinduet på sine produkter, må en virksomhet verifiseres av transportforeningen Regionalfenster e.V. Dette blir fulgt av årlige inspeksjoner av forskjellige kontrollinstitutter.
Problemer og kritikk
Når det gjelder regionaliteten, kan det kritiseres bare minst 51% for komposittprodukter Ingrediensene må komme fra det spesifiserte området for å få forseglingen. For kjøttprodukter trenger ikke dyrene å tilbringe hele livet i regionen, men i stedet bare oppfedningsfasen.
Merkingen med det regionale vinduet er frivillig, så det garanterer ikke en enhetlig oversikt for forbrukeren. Ved mange egne seler fra produsentene blir betydningen uskarp og liten klarhet skapt.
Det lover dyrebeskyttelsesetiketten
Dyrevelferdsetiketten utstedt av den tyske dyrevelferdsforeningen garanterer a Produksjon i henhold til visse dyrevelferdsstandarder, De to nivåene preget av gule stjerner representerer inngangsnivået og premiumnivået, som begge ligger godt over den lovlige minimumsstandarden.
På inngangsnivået gir klassifiserte gårder dyrene mer plass og sysselsettingsmuligheter, kan dette oppnås uten store endringer og betyr dermed ikke en kraftig prisøkning. For premienivået kommer i tillegg ejektorer foreskrevet. De nøyaktige spesifikasjonene avviker igjen avhengig av art. I begge stadier er reisetid Begrenset, og det er faste regler for Narkose ved slakting.
Selskaper som ønsker å bruke dyrevelferdsmerket skal være lisensiert for et gebyr og uanmeldte inspeksjoner finner sted minst to ganger i året. Her er kriteriene for holdning, transport og slakting også Atferd og fysisk tilstand kontrollerer dyrene.
Problemer og kritikk
Dyrevelferdsetiketten kritiserer også at en enhetlig, statlig logo, som informerer pliktoppfyllende om betingelsene for kjøttproduksjon, vil gi mer oversikt. Derfor blir det også kritisert at i mange supermarkeder ikke nok kjøttprodukter som tilbys med selet være.
Det er noen overlapp med det organiske merket, med organisk sertifisering som legger mer vekt på miljømessige aspekter, mens dyrevelferdsmerkingen fokuserer helt på dyrevelferd.
En titt gjennom etiketten jungelen
De utvalgte matselgene tilbyr alle gode ledetråder for de som ønsker å gjøre forbruket mer økologisk og mer rettferdig eller verdsette dyrevelferd. Som et stort problem, krystalliserte frivillig basis de fleste selene ute. Dette resulterer i en bruk som ikke er konsistent, og som aldri kan gjøre en sammenligning av alle tilbudte produkter mulig. Egne seler av selskapene legge til forvirring.
Det anbefales derfor å lære om standardene du verdsetter personlig, Selskapseide sel må alltid sees kritisk, mens uavhengige institusjoner og foreninger informeres i detalj om det underliggende regelverket. Stol på butikken bare selene du vet om og ikke faller for markedsføringsforseglingen.
For bevisste og opplyste kjøpsbeslutninger kan bare obligatoriske seler omsorg som er konsistente. Den organiske etiketten i hele EU er en god start og garanterer en minimumsstandard for økologisk landbruk. Noe lignende kan også tenkes for regionalitet, rettferdig handel og dyrevelferd.
