Plukk - litt annerledes!
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 60 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 40 min.
I motsetning til et? Russisk plukk? I tillegg til denne plukkekaken, har jeg også løftet små eplebiter under kvarkfyllet, noe som gjør at denne fyllingen smaker fruktig og veldig deilig, og bakken og smuldrene er sprø? veldig, veldig deilig! Bakingen kan jeg anbefale!
Ingredienser til en 28er vårform
For deigen:
- 150 g mykt smør
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 1 egg
- 300 g mel
- ½ pk natron
- 50 g kakaopulver
For fylling:
- 250 g smør
- 200 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 500 g quark med lite fett
- 3 egg
- 1 klype salt
- 1 pk. Puddingpulver (vanilje)
- 2-3 små epler
- noen dråper sitronsaft
forberedelse
- For deigen, bank det myke smøret med sukker, vaniljesukker og egg til det er kremet. Bland melet med bakepulver og kakao, tilsett syv, gradvis til smør-sukker-egg-blandingen og elt alt sammen med deigkroken på håndmikser til en smuldrig deig. Form deretter til en kule og pakk inn en fastfilm i minst 30 minutter.
- I mellomtiden, vask eplene, kuttet i kvartaler, fjern kjernen og skjær kvartalene i små terninger, drypp med noen dråper sitron.
- Forvarm ovnen til 180 graders topp / bunn varme.
- Smør bunnen av springformen eller dekk med bakepapir. Trykk to tredjedeler av den kjølte deigen som base inn i springformpannen, og dann en liten margin.
- Til fyllet, rør det myke smøret med sukker og vaniljesukker til det er kremet, tilsett deretter kvarken og bland alt. Skill eggene, rør eggeplommene og vaniljesauspulveret inn i kvarkblandingen. Brett deretter eplebitene forsiktig inn.
- Løft eggehvitene forsiktig, slått stivt med 1 klype salt, under kvarkblandingen, legg dem på bakken og glatt dem. Til slutt, fra den gjenværende deigen danner du smuldre og smør på fyllet.
- Plasser retten på et rutenett i den nedre tredjedelen av den forvarmede ovnen og stek kaken i omtrent 60 minutter. Dekk til plukken om nødvendig før slutt på baktiden.
- La deretter kaken avkjøle seg i formen med ovnsdøren litt åpen. Først deretter ta ut av ovnen og ta den fra formen.
- Plukkekaken kan støves med melis før servering.
