Eple- og ostekake uten bunn
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total forberedelsestid: 60 min.
Jeg har denne fruktige, deilige eple- og ostekaken i en modifisering av oppskriften? Rabarbraostkake uten bunn? bakt av Upsi i 2017. Ikke bare byttet jeg rabarbraen med epler, jeg byttet også andre ingredienser og mengder. Resultatet - en fin variant for en fruktig ostekake etter rabarbrasesongen, ikke bare for eplefans!
Ingredienser til en 28 cm springform
- ca 600 g epler
- 3 egg
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 750 g kvark
- 250 ml karnemelk
- 1 pk vaniljepuddingpulver
- 40 g semulegryn
- 1 ts bakepulver
- Juice av ½ sitron
forberedelse
- Ovnen forvarmes til 170 grader sirkulasjonsluft.
- Eplene vaskes, fjernes, frigjøres fra kjernen og kuttes i små biter, en eller to av dem i smale kolonner og dryppet med litt sitronsaft. Hvis du vil, kan du skrelle eplene, men det er egentlig ikke nødvendig.
- For deigen blir eggene slått med sukker og vaniljesukker i en miksebolle med håndmikser kremet.
- Så tilfører du gradvis de andre ingrediensene og rører alt godt.
- Til slutt løftes eplebitene forsiktig.
- Fyll nå røren i den smurte formen, glatt overflaten og fordel epleskivene over den.
- Stekingen er deretter ca 30-35 minutter på det midtre gitteret i den forvarmede ovnen.
(Jeg bakte kaken i 40 minutter, noe som gjorde overflaten litt for mørk.)
