Forsinket eplepai
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 1 time og 15 minutter
Total forberedelsestid: 1 time og 45 min.
Nå som eplene er modne, sier en senket eplepai. For dette bruker jeg:
ingredienser
- 300 g smør
- 300 g sukker
- 5 store egg
- 1 cl rom (eller 1 hetteglass med romsmak)
- 200 g mel
- 150/175 g hvetestivelse
- 1 ts bakepulver
- ca 800 til 1200 g epler, avhengig av størrelse, blir disse skrellet, sløyd og kuttet i små biter
forberedelse
Arbeidstrinn: Smør, skummende sukker, tilsett egg og rom og rør rundt, bland deretter mel, hvetestivelse og bakepulver og rør rundt. Alle operasjoner kan utføres med mikseren. Legg deretter epler til en tresleiv og ha i en godt smurt mel-støvet tallerken. Jeg foretrekker en flat form, (såkalt Springform) og som liker, drysser på bakken rundt 75 g (1 pose) høvlede mandler.
Stekes i ovnen forvarmet til 200 grader, og sett deretter tilbake til 180 grader i ca 75 minutter ved toppbunnsvarmen. (10 grader mindre i varm luft). La det avkjøles på et (smalt) stålstativ etter støping og støv med sukker.
