Dizzy Apple Caramel Pudding Cake
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Hvileperiode: 40 min.
Total forberedelsestid: 2 timer
Denne tipsige eple-karamellpuddingkaken (for voksne) er ikke vanskelig å tilberede og smaker uimotståelig fruktig, med musserende alkohol og karamellnoter.
ingredienser
kort pastry:
- 250 g mel
- 150 g smør
- 50 g sukker
- 1 klype salt
- 1 egg
fylling:
- 1 kg Boskop epler
- 1 flaske tørr musserende vin
- 2 kopper krem
- 2 pk. Karamellpudding (f.eks. Gala av Dr. Oetker)
- 200 g sukker
- Eggnog for topping
forberedelse
- Elt ingrediensene til shortcrust-kringle og la hvile i minst 40 minutter.
- Legg deigen i en smurt springformpanne og trekk den opp så høyt som mulig på kanten.
- Vask eplene, kjær dem og skjær dem i små biter.
- Rør vaniljesauspulveret med litt sukker og en kvart flaske musserende vin (så det ikke klumper seg).
- Kok opp den resterende champagnen og sukkeret.
- Tilsett vaniljesauspulver og eplene og kok opp som anvist. La avkjøle seg litt.
- Sett massen i den forberedte vårformen.
- Stekes på 180 grader (på mellomskinnen) i ca 50 - 60 minutter med topp- og bunnvarme.
- Pisk i mellom 2 kopper krem til de er stive.
- Fjern kaken fra formen etter avkjøling og smør kremen til den er jevn.
- Avgrens deretter med eggnog.
Denne kaken ble hiten på salongbordet; den smaker friskt, glitrende og lett.
