Stek kaker uten kuppel
Stek kaker uten kuppel / bakke, det er slik det fungerer:
Siden metallet i kakepannen vanligvis varmes opp først, baker deigen for fort på kanten før den kan gå opp. Dermed forblir den flatere på kanten, mens deigen reiser seg høyere i midten. Det irriterte meg alltid litt. Men slik var det.
For noen dager siden har jeg på nettet en "cake magic loop"? sett. Denne plasseres rundt (metall) bakepannen, slik at kaken baker jevnt uten å få en bakke.
Jeg kjente ikke denne geniale ideen enda, og er ganske enkelt begeistret. Det fungerer faktisk! :-) Derfor tenkte jeg at jeg ville dele dette trikset med deg.
Jeg kuttet denne "bakepannen" fra et kassert håndkle.
Du trenger det
- 1 håndkle eller annet robust bomullsstoff (denim)
- Sørg for å bruke ren bomull uten syntetiske fibre!
- 1 saks
- 1 sikkerhetsnål
Slik fungerer det
- Klipp av hemmen på håndkleet på langsiden. Deretter kuttes en stripe i fjærformens bredde og omkrets. Hvem vil, kan fremdeles ramme hele greia.
- Denne stripen er laget veldig våt før den stekes med kaldt vann, bare slik at den ikke drypper. Deretter legges den gjennomvåt stripen rundt bakepannen og festes med sikkerhetsnålen. Hell i kakedeig og stek som vanlig. Forsikre deg om at endene ikke overlapper hverandre. For forskjellige bakeformstørrelser, klipp en matchende stripe hver.
Det du ser på bildene er bare min "prototype". Jeg vil fortsatt klippe noe av et fint solid materiale og skjørt. Da er bakerettene mine kledd smart.
Ved å avkjøle bakeformen av våt klut, kan deigen heve og bake på kanten med samme hastighet som resten av deigen, og dermed dannes det ingen kuppel. Noen ganger er kuppelen velkommen, men ikke alltid.
