Chili con carne med kylling
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Noen tenker kanskje - Chili con Carne - hva er nytt med det? Det er faktisk ikke noe nytt med oppskriften min, men på FM leste jeg ikke noen som tilberedte denne retten med kyllingfilet?
Denne retten er hjertelig nok, så jeg tilbereder den ofte med kyllingfiletbryst. Egentlig endrer kjøttet seg lite til ingen smak av selve oppskriften, og har også fordelen at det er raskere å tilberede, hvis du bruker, som meg, hermetiske bønner. Ingrediensene er - bortsett fra kyllingkjøttet - de samme som en "normal"? Chili con carne forberedes.
Og jeg må rette meg opp for koketiden: Noen mennesker tilbereder chili con carne med kjøttdeig og steketiden er like rask. Men personlig liker jeg ikke chili med kjøttdeig - det er for grøtete for meg. Hvis, så med terningkast eller bare med kylling.
ingredienser
- Skjær 800 g kyllingfilet eller bryster i omtrent 3 x 3 cm terninger
- 1 stor løk finhakket
- 2 hvitløksfedd finhakket
- 1 ss tomatpuré (ikke på grunn av smaken, men på grunn av fargen)
- 1200 g bønner fra hermetisering (jeg bruker røde, hvite og "store" bønner)
- 1 liten hermetisert korn hvis du vil ha en rikere tallerken eller bytt ut en 400 g boks med bønner
- Skjær 1 rød pepper i omtrent 2 x 2 store firkanter
- 1 Håndfull små vintomater kuttet i små biter (jeg foretrekker disse, da de er mer som tomater i dag) med mindre du er heldig nok til å kunne høste tomater fra din egen hage
- 1 chilipepper finhakket - for å smake mer eller mindre
- 1 ss olje
- 1/2 - 1 ts spisskummen (som tar litt å venne seg til), men gir maten en viss plystring
- 250 ml vann
- salt
forberedelse
- Svett løkene i oljen lett, tilsett tomatpuré og kyllingkjøtt og stek til kjøttet på alle sider har mistet den rå kjøttfargen.
- Tilsett tomater, spisskummen, hvitløk og vann og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
- Tilsett nå bønner, paprika og chili, og la det småkoke forsiktig i ca 5 minutter. Paprika og chili skal holde seg faste.
- Smak til med salt og så kan du servere maten.
- Den beste sidedisken er en sprø baguette.
