Sprø kaker med speltmel og frø
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 1 time
Total forberedelsestid: 1 time og 50 min.
Jeg fant nylig denne oppskriften i et magasin og måtte prøve den ut umiddelbart, men jeg forandret den litt. Resultatet er disse veldig deilige sprø informasjonskapslene, ikke for søte og med gode, sunne ingredienser - jeg er henrykt! Noe så velsmakende for snacks, uten å måtte ha dårlig samvittighet!
For de som har lyst til å bake, her er oppskriften for omtrent 24 småkaker (2 stekebrett):
ingredienser
- 125 g mykt smør
- 60 g rørsukker
- 1 pk vaniljesukker
- 1 egg
- 250 g spelt fullkornsmel
- ½ ts bakepulver
- 1 klype salt
- 60 g bitter sjokolade (minst 60% kakao)
- 25 g gresskarfrø
- 40 g solsikkefrø
- noen få tørkede tyttebær etter ønske
forberedelse
Forberedelsene går ganske raskt!
- Først omrøres det myke smøret med det røde rørsukkeret og vaniljesukkeret kremet, deretter røres egget under.
- Bland melet med bakepulver og salt og rør halvparten av det under smør-sukkerblandingen.
- Sjokolade, gresskarfrø og tyttebær blir grovhakket og eltet under deigen sammen med solsikkefrøene og det resterende melet, enten for hånd eller med deigkrokene til håndmikser.
- På en lett melet arbeidsflate formes deigen til en rull med en diameter på omtrent 5 cm, pakkes inn i klamfilm og settes i kjøleskapet i en time.
- Ovnen forvarmes til 180 ° C topp / bunn varme.
- Den avkjølte deigrullen skjæres deretter i skiver som er omtrent 5 mm tykke.
- Du former dem litt og legger dem på et smurt brett eller med bakepapir eller bakervarer, maler overflaten lett med vann og dryss dem over noen få solsikke- og gresskarfrø.
- Baketiden er 15 til 18 minutter på en av de nedre skinnene i den forvarmede ovnen.
- La deretter småkakene avkjøles litt før du tar dem forsiktig fra tallerkenen og lar avkjøles på et trådstativ.
Jeg håper du liker å bake og snacks uten angrer! Forsiktig - det er fare for avhengighet!
