Rask eplepai med løs bunn
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
I tråd med eplesesongen vil jeg anbefale denne kjappe oppskriften på en eplekake fra tinn med veldig løs bunn, som slett ikke er tørr. Deigen røres sammen ganske raskt og bakes, bare tilberedningen av eplene tar litt mer tid, så jeg skrellet dem ikke denne gangen.
ingredienser
For en bakeplate ca 40 x 25 cm
For deigen:
- 5 egg
- 200 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 125 ml vegetabilsk olje
- 300 g mel
- 1 pk natron
- 200 g rømme
For tildekking:
- ca 850 g epler
- kanelsukker, rosiner, mandelflak, pulverisert sukker etter ønske
forberedelse
- Rosinene blir best gjennomvåt over natten i litt rom- eller eplejuice.
- Vask eplene, skrell, kvart, kjernen og skjær deretter kvartalene i små spalter.
- Ovnen forvarmes til 160-180 grader (topp / bunn varme).
- Eggene er finkremt sammen med sukkeret og vaniljesukkeret med piskeren til håndmikser, la deretter oljen komme inn og røre.
- Melet blandes med bakepulveret, så siktes det og røres i porsjoner under egg-sukkermassen.
- Til slutt tilsett rømme i den tyktflytende deigen og fordel den på den smurte eller foret fôrplaten.
- Nå er deigbunnen dekket med epleskivene og drysset kanelsukker, rosiner og / eller mandler.
- Laken skyves deretter på en nedre skinne i den forvarmede ovnen og bak kaken i omtrent 30 minutter.
- Så lar du den avkjøles kort i ovnen først, før du tar den ut og kanskje til og med glede deg over et varmt stykke.
Etter ønske kan den støves med sukker. Også med litt krem- eller vaniljeis - en glede!
Jeg ønsker deg god appetitt!
