Kvede gele - god smak på tradisjonell måte

Quince gelé smaker KUN laget på tradisjonell måte:

Gni kveden ned luddet, med håndkle eller myk børste (går ganske bra) Kvinner kuttet i små biter, stilk og blomst nærmer seg, alt annet, så kjernetaske og skål av. Dekk quinces helt med vann og la koke i ca 1 time. Samle saften, avklare med sil etter avkjøling og tilbered med konservering av sukker i henhold til oppskrift. Ferdig.

Og nå kommer det: tenkte jeg, med kaldpresset kvede cider kan jeg takle alt arbeidet. Jobber med geldannende sukker som før, men smaken kan ikke konkurrere langt. Synd for pengene.

Jeg drar kveden tilbake til Hausfrauenart, og resultatet er deilig. Jeg har imidlertid Quittenmost proporsjonalt behandlet, så jeg
trenger ikke å kaste den bort.