Serbisk risekjøtt til Römertopf
Oppskrift for 4 personer
300g ris
1 pepper hver grønn, rød, gul
500g tomater
1 stor løk
omtrent 500 til 600 g steke matrester eller kjøttpølse uten Knobi
litt olivenolje
1 l klar buljong
Pepper etter smak
rikelig med paprika
Ingen salt, det er ikke nødvendig på grunn av buljongen.
Skjær kjøttet i små terninger og sauté, hakk pepper, tomater og løk og tilsett kjøttet.
I en egen panne på høy flamme, steker du risen lett og sluk med 1/4 liter buljong.
Hell kjøttgrønnsakene og risen i det vannede Römertopf, dryss med den gjenværende buljongen, dryss over pepper og paprikapulver, rør rundt og sett i kald ovn. Sett stekeovnen på 180 grader og stek i omtrent 90 minutter.
Når jeg lager det til barna mine, trenger jeg alltid dobbelt så mye, siden de aldri kan få nok av det.
